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Joyeuse fête de Tou BiChvat !

Tou BiChvat a pour objet de célébrer « le nouvel an des arbres », et elle renvoie au moment de la « montée de la sève » qui précède l’éclosion du Printemps. Cela peut sembler surprenant pour une fête tombant en Europe entre la mi-janvier et la mi-février, mais correspond tout à fait au climat méditerranéen de la Terre d’Israël. Tou BiChvat est une fête joyeuse, largement respectée et marquée par un repas partagé où les fruits sont à l’honneur.